Tag Archives: آشپزی ایرانی

شامی عدس و بلغور   مواد لازم :   عدس یک سوم پیمانه آب ۲پیمانه بلغور یک سوم پیمانه روغن زیتون ۳قاشق غذاخوری پیاز خردشده یک دوم بزرگ یا یک عدد متوسط زیره سبز یک دوم قاشق چایخوری جعفری خردشده ۳قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم موسیر و آبلیمو به مقدار دلخواه طرز تهیه : ابتدا عدس را ...

کوفته تبریزی    مواد لازم :    گوشت مغز ران بدون چربی  ۴۵۰گرم  لپه  ۲۵۰گرم  تره–مرزه  ۲۰۰گرم  سینه مرغ بدون استخوان  ۱۰۰گرم  برنج ۱پیمانه سیب زمینی ۱عدد متوسط پیاز ۲عدد متوسط نمک، فلفل، زرد چوبه به مقدار لازم مواد لازم داخل کوفته:    تخم مرغ آب‌پز سفت  به تعداد کوفته‌ها  آلو خورشی خیس خورده  به تعداد کوفته‌ها  پیاز داغ  ۱استکان ...

دست پیچ کرمانشهای مواد لازم دست پیچ:   گوشت چرخ کردهٔ بدون چربی ۵۰۰  گرم پیاز متوسط ۱ عدد رنده شده لپهٔ پخته ۲۵۰ گرم آرد نخودچی ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم روغن سرخ کردنی به مقدار لازم مواد لازم داخل دست پیچ:   برگهٔ قیسی ۲۰۰ گرم گردوی خرد شده ۱۵۰ ...

مواد لازم : برنج ۲ لیوان شکر ۴ لیوان گلاب ۱ لیوان کره ۵ تا ۶ قاشق سوپ‌خوری خلال بادام سه چهارم لیوان زعفران و هل به اندازه ی لازم دارچین برای تزیین به اندازه ی لازم آب سرد به میزان لازم  طرز تهیه:  برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب ...

مواد لازم : برنج : ۳ لیوان شوید: ۲۰۰ گرم،پاک شده و خرد شده ( از شوید خشک هم می توان استفاده کرد ) ماهی شور متوسط : ۱ عدد متوسط کشمش : ۱ تا ۲ پیمانه پودر لیموعمانی : ۱ قاشق سوپخوری زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری پیازداغ : ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه : ماهی را حداقل ۳ ...

مواد لازم :   سینه مرغ ۱ عدد  نخود فرنگی ۱ پیمانه  سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۱ عدد  هویج  ۱ عدد  جعفری خرد شده ۳ ق غ  فلفل دلمه ای نصف عدد  نمک فلفل آویشن زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه : همه ی مواد را داخل غذا ساز ریخته و خوب مخلوط کنید . از غذا ساز خارج کرده ...

مواد لازم جهت : ماش  نصف پیمانه  برنج یک پیمانه گوشت چرخ کرده  ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم  زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری  پیاز داغ طلایی بدون روغن ۲ قاشق غذا خوری روغن  ۲ قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم پیاز ۱ عدد آب ۲ پیمانه طرز تهیه ماش پلو: ۱_ ماش را با آب بپزید و نمک و ...