Tag Archives: آشپزی ایرانی

پلو هویج به سبک شیرازی مواد لازم :   هویج یک کیلوگرم برنج ۶ پیمانه شکر یک لیوان گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری زعفران ساییده شده به مقدار لازم پیاز متوسط یک عدد دارچین نصف قاشق سوپ‌خوری نمک به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا برنج پاک کرده را با مقداری نمک در آب خیس ...

لوبیا پلو   مواد لازم :   برنج ۴ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم لوبیا سبز خرد شده ۱۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری زعفران ساییده شده به مقدار لازم گوجه فرنگی ۴-۵ عدد دارچین و ادویه پلو نصف قاشق سوپ‌خوری نمک به میزان لازم طرز تهیه: برنج را از چند سـاعت قبل ...

آش کشک مواد لازم :   برنج نیم دانه ۱ پیمانه سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز ـ شوید) ۵۰۰ گرم پاک کرده نخود و لوبیا هر کدام ۱ پیمانه پیاز سرخ کرده ۲ عدد بزرگ گوشت چرخ کرده نیم کیلو روغن ۳ قاشق نمک و فلفل به مقدار کافی پیاز برای گوشت ۱ عدد کشک ۶۰۰ گرم نعنا داغ  به مقدار لازم طرز تهیه: ...

آش گوشت   مواد لازم :   برنج نیم دانه ۱ پیمانه سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز ـ شوید) ۱کیلو گرم پاک کرده نخود و لوبیا و عدس هر کدام ۱ پیمانه پیاز سرخ کرده ۲ عدد بزرگ گوشت ران یا سر سدت نیم کیلو روغن ۳ قاشق نمک و فلفل به مقدار کافی پیاز برای گوشت ۱ عدد نعنا داغ  به مقدار لازم ...

آش انار   مواد لازم :   برنج نیم دانه ۱ پیمانه سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز ) ۲۰۰ گرم لپه ۳ پیمانه پیاز سرخ کرده ۲ عدد بزرگ گوشت چرخ کرده نیم کیلو اناردانه شده ۴ پیمانه گلپر یک تا دو قاشق سوپخوری روغن ۳ قاشق نمک و فلفل به مقدار کافی پیاز برای گوشت ۱ عدد طرز تهیه: لپه و ۴ تا ...

خورش به و آلومواد لازم :   گوشت خورش ۳۵۰ گرم به ۲ عدد متوسط شکر یک قاشق سوپ خوری آلو بخارا ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ خوری زردچوبه یک قاشق چای خوری طرز تهیه : ابتدا به ها را شسته و پس از پوست گرفتن، ...

شربت سکنجبین و خیار سکنجبین ۱ پیمانه ــــ خیار ۱ عدد ـــــ آب سکنجبین و آب را مخلوط کرده یخ قالبی را اضافه می کنیم . خیار را شیار شیار پوست کنده و رنده می کنیم . بعد از این که از شربت داخل لیوانها ریختیم از خیار رنده شده روی آن میریزیم . شربت آماده است . می توان ...