مواد غذایی

نوع نوشیدنی گرم یا سرد خاستگاه چین آغاز تولید حدود قرن ۱۰ قبل از میلاد (براساس اولین نوشته‌های تاریخی) چای نام یک گیاه و نوشیدنی ساخته شده از این گیاه است. چای واژه‌ای است چینی که در چین و شمال هندوستان به کار می‌رود و تقریباً با همان تلفظ وارد زبان فارسی شده‌است. نام این گیاه در گویش چینی جنوبی ...

صبحانه ماده غذایی مقدار میزان انرژی(کالری) انواع نان ۳۰ گرم ۸۰ شیرکم چرب ۱ لیوان ۱۲۰ شیر پرچرب ۱ لیوان ۱۵۰ شیر بدون چربی ۱ لیوان ۹۰ شیرکاکائو ۱ لیوان ۲۰۰ شیر سویا ۱ لیوان ۹۰ گردو ۲ عدد کامل ۴۵ خرما ۱ عدد ۲۰ پنیر سفید معمولی ۳۰ گرم ۷۵ پنیر تبریز ۱ قوطی کبریت ۸۰ پنیر لیقوان ۱ ...

اگرچه گیاهان دارویی منشاء طبیعی دارند و در مقایسه با داروهای شیمیایی عوارض کمتری ایجاد می‌کنند اما مصرف بی‌رویه یا غیرعلمی برخی از این گیاهان می‌تواند موجب عوارض ناخواسته و حتی مسمومیت‌های شدید گردد؛ بنابراین مصرف گیاهان دارویی نیز همانند داروهای شیمیایی باید با آگاهی و پس از اطلاع از سازوکار عمل آنها باشد. به ویژه در مورد کودکان و ...

دم‌نوش به نوشیدنی‌هایی که معمولاً از دم کردن گیاهان مختلف به دست می‌آیند اطلاق می‌شود. این گیاهان معمولاً خاصیت دارویی نیز دارند و بخشی از داروهای طب سنتی را تشکیل می‌دهند. دم کردن یا گرفتن عصاره به وسیلهٔ آب متداولترین و قدیمی ترین روش به کار بردن داروهای گیاهی است. تعریف دم‌نوش نوعی نوشیدنی است که در آن جزیی از ...

بر مبنای ذائقه و خواص گیاهی و طبیعت می‌توان گیاهان مختلف را با هم ترکیب نمود. مثلاً ترکیب به‌لیمو و زیرفون، گاوزبان گل‌گاوزبان و سنبل الطیب و مواردی دیگر. دم‌نوش مخلوط حاوی: سیب، میوه گل رز، خلال پرتقال، پاپایا، نعنای فلفلی، ریشه شیرین‌بیان، علف لیمو، دارچین، انگورفرنگی سیاه، رز و گل پنیرکیان  

مواد مغزی و کالری موجود در ۱۰۰ گرم ماده غذایی و میزان فعالیت فیزیکی مورد نیاز (برحسب دقیقه) برای مصرف انرژی حاصل از مقدار مشخص غذا (۱۰۰ گرم) یکی از مهمترین مسائلی که در تغذیه سالم و کنترل وزن انجام می گیرد، توزین دقیق مواد غذایی و تعیین کالری غذاهای دریافتی در گروههای ۶ گانه هرم غذایی می باشد. که ...

یک کالری واحدی از انرژی می باشد. ما معمولا کالری را برای بیان  میزان انرژی موجود در مواد غذایی به کار می بریم، اما کالری برای هر چیزی که حاوی انرژی باشد به کار می رود. به عنوان مثال، یک گالن ۴ لیتری بنزین حاوی حدود ۳۱۰۰۰،۰۰۰ کالری انرژی می باشد. اگر بخواهیم بطور تخصصی بیان کنیم، یک کالری میزانی ...