راویولی بادمجان و گردو

راویولی بادمجان و گردو

مواد لازم :

طرز تهیه :

در ابتدای کار بادمجان ها را برس ۲ در ۲ می زنیم و کمی نمک می پاشیم تا زهر آب آن خارج شود . سپس با آب سرد شسته و با دستمال خوب خشک می کنیم . در روغن سرخ می کنیم و روی دستمال آشپز خانه می گذاریم تا خوب روغن اضافه آن خارج شود . پیاز را نگینی خرد می کنیم و در مقدار خیلی کم روغن زیتون تفت می دهیم و سیر را هم خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم . بادمجان های سرخ شده، گردو خرد شده و پنیر خامه ای را هم اضافه می کنیم و کمی فلفل می زنیم . خمیر راویولی را باز می کنیم و از مواد مواد روی آن قرار می دهیم و لایه باز شده دوم خمیر را روی آن قرار می دهیم . راویولی را به دلخواه یا مربع یا مستطیل برش می زنیم و دور آنرا محکم می کنیم و درون آب جوش و نمک می ریزیم وقتی پخت و روی آب آمدن از آب جوش در آورده ودرون سس بشامل که روی حرارت است می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم . بعد از ریختن درون ظرف سرو روی آنرا با سس گوچه فرنگی تزئین می کنیم . نوش جان

نکته : طرز تهیه خمیر راویولی را در قسمت ها قبل توضیح داده ایم . می توان از دستور های قبل استفاده نمایید .