تعریف و خواص مواد غذایی

دم‌نوش به نوشیدنی‌هایی که معمولاً از دم کردن گیاهان مختلف به دست می‌آیند اطلاق می‌شود. این گیاهان معمولاً خاصیت دارویی نیز دارند و بخشی از داروهای طب سنتی را تشکیل می‌دهند. دم کردن یا گرفتن عصاره به وسیلهٔ آب متداولترین و قدیمی ترین روش به کار بردن داروهای گیاهی است. تعریف دم‌نوش نوعی نوشیدنی است که در آن جزیی از ...

بر مبنای ذائقه و خواص گیاهی و طبیعت می‌توان گیاهان مختلف را با هم ترکیب نمود. مثلاً ترکیب به‌لیمو و زیرفون، گاوزبان گل‌گاوزبان و سنبل الطیب و مواردی دیگر. دم‌نوش مخلوط حاوی: سیب، میوه گل رز، خلال پرتقال، پاپایا، نعنای فلفلی، ریشه شیرین‌بیان، علف لیمو، دارچین، انگورفرنگی سیاه، رز و گل پنیرکیان  

مواد مغزی و کالری موجود در ۱۰۰ گرم ماده غذایی و میزان فعالیت فیزیکی مورد نیاز (برحسب دقیقه) برای مصرف انرژی حاصل از مقدار مشخص غذا (۱۰۰ گرم) یکی از مهمترین مسائلی که در تغذیه سالم و کنترل وزن انجام می گیرد، توزین دقیق مواد غذایی و تعیین کالری غذاهای دریافتی در گروههای ۶ گانه هرم غذایی می باشد. که ...

یک کالری واحدی از انرژی می باشد. ما معمولا کالری را برای بیان  میزان انرژی موجود در مواد غذایی به کار می بریم، اما کالری برای هر چیزی که حاوی انرژی باشد به کار می رود. به عنوان مثال، یک گالن ۴ لیتری بنزین حاوی حدود ۳۱۰۰۰،۰۰۰ کالری انرژی می باشد. اگر بخواهیم بطور تخصصی بیان کنیم، یک کالری میزانی ...

نام به فارسی نام علمی تصویر قسمت مورد استفاده توضیح آب‌قاشقی Centella asiatica رایج در کشور تایلند بلوبری اروپایی Vaccinium myrtillus برگ ها در غالب نواحی اروپا بخصوص در مناطق کوهستانی آن و در آسیای صغیر، قفقاز، سیبری همچنین در آمریکای شمالی می‌روید. در ایران این گیاه یافت نمی‌شود. برگ آن دارای اثر مقوی، ضدعفونی‌کننده و رفع اسهال است و ...

بر اساس تحقیقی که از طرف دانشگاه علوم پزشکی تهران در مورد شایعترین گیاهان دارویی خریداری شده از عطاری‌ها در شهر تهران در سال ۱۳۸۷ انجام شده است، شایعترین گیاهان خریداری شده از عطاران: در فصل بهار به ترتیب: گل گاو زبان، سنبل الطیب، خاکشیر، بنفشه در فصل تابستان به ترتیب: خاکشیر، کاسنی، شاه تره، تخم شربتی در فصل پاییز، ...

شربت به یکی از موارد زیر اشاره دارد: شربت (دارو) فراورده‌ای مایع، تغلیظ‌ شده، حاوی ترکیبات دارویی، شکر یا مواد جانشین‌شوندهٔ آن شربت (نوشیدنی) گونه‌ای آشامیدنی با پایهٔ آب و ترکیب افزودنی‌های دیگر