خوراک مرغ با کرفس (رژیمی )
مواد لازم :
کرفس خرد شده | یکدوم پیمانه |
ران مرغ | ۱۰۰ گرم |
جعفری خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
آویشن | یکدوم قاشق چایخوری |
برگ بو | یک عدد |
آرد گندم | یکچهارم پیمانه |
پیاز خرد شده | یکچهارم پیمانه |
شیر کمچرب | یک پیمانه |
طرز تهیه:
ماهیتابه را با حرارت ملایم گرم و کف آن را با روغن چرب کنید. ران مرغ را به قطعات کوچکتری تقسیم کرده و داخل ماهیتابه بریزید تا برای مدت ۴ دقیقه بپزد و همه سطوح آن قهوهای رنگ شود. حال رانهای مرغ را از ماهیتابه خارج کنید و همان طور که ماهیتابه را گرم نگه داشتهاید، کرفس، آویشن، پیاز و برگ بو را داخل آن بریزید و برای ۵ دقیقه سرخ کنید.
در این هنگام رانها را به ماهیتابهبرگردانید و یک پیمانه آب یا در صورت امکان آب مرغ به آن اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کرده و ۳۰ دقیقه به همین حال بگذارید.در داخل یک ظرف آرد گندم، جعفری و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس شیر را اضافه کرده و به هم بزنید. این مخلوط را به مواد قبلی اضافه کرده و ۱۰ دقیقه حرارت دهید.آرد گندم فقط برای غلظت دادن به غذا استفاده میشود . در صورت تمایل می توان آرد و شیر را از غذا حذف کنید . مقدار نمک و فلفل بسته به نوع ذایقه شما اضافه می شود . غذا حاضر است. نوش جان