Tag Archives: خوراک و غذای سنتی ایرانی

خورشت هویج با مرغ و آلو خشک مواد لازم :   مرغ ۷۵۰ گرم پیاز سرخ شد ه سه قاشق سوپ خوری هویج یک کیلوگرم آلوی خشک ۳۰۰ گرم زعفران سائیده یک قاشق مرباخوری روغن به مقد ار لازم نمک به مقد ار لازم شکر ۳ قاشق چای خوری طرز تهیه: مرغ را با پیاز سرخ کرده و با چند ...

خورشت خلال بادام کرمانشاهی   مواد لازم :   گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم خلال بادام ۲۵۰ گرم زرشک سیاه دو قاشق غذاخوری پیاز سه عدد زعفران حل شده دو قاشق غذاخوری زردچوبه یک دوم قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : در ابتدا پیازها را خلالی ...

خورشت باقلاقاتق گیلانمواد لازم :   باقلای رشتی سبز ۳ کیلو گرم شوید (خشک یا تر) ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۳ عدد سیر یک و نیم بته زردچوبه نصف قاشق چایخوری روغن یا کره ۲۵۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : سیر ریز شده را در  روغن تفت میدهیم و زردچوبه و شوید و باقلای ...

خورش به و آلومواد لازم :   گوشت خورش ۳۵۰ گرم به ۲ عدد متوسط شکر یک قاشق سوپ خوری آلو بخارا ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد متوسط زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ خوری زردچوبه یک قاشق چای خوری طرز تهیه : ابتدا به ها را شسته و پس از پوست گرفتن، ...

خورشت کدو بادمجان مواد لازم :   گوشت خرد شده ۳۰۰ گرم بادمجان ۳ عدد کدوی سرخ شده ۳ عدد گوجه فرنگی خرد شده ۴ عدد پیاز رنده شده ۱ عدد رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری نمک، زرد چوبه، فلفل به مقدار لا زم طرز تهیه: پیاز رنده شده را با گوشت خرد شده در روغن تفت می ...

 خورشت بامیه با بادمجانمواد لازم : گوشت خرد شده ۴۵۰ گرم بامیه ۴۰۰ گرم بادمجان ۱۰ عدد گوجه فرنگی ۵ عدد پیازداغ ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آبغوره ۲ قاشق غذاخوری نمک، زرد چوبه، فلفل به مقدار لا زم طرز تهیه: ساقه سر بامیه را به حدی ببرید که سر کلاهک باز نشود چون مایه لیزی ...

خورشت بامیه ( جنوبی ) مواد لازم : گوشت گوسفند۳۵۰ گرم پیاز۲ عدد رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری لیمو عمانی۴ عدد زردچوبه فلفل و نمک به مقدار لا زم بامیه۶۰۰ گرم زعفران به مقدار لا زم روغن مایع به مقدار لا زم طرز تهیه: پیاز را ریز خرد کرده در روغن ۵ دقیقه تفت دهید . زردچوبه، فلفل و رب ...