پایگاه آشپزی و خانواده با پابی|چی بپزیم|چی بخوریم|خانواده،تربیت،همسرداری آشپزی,چی بخوریم,چی بپزیم,آشپزي ايراني,اشپزی,لاغری,آشپزی ایتالیایی,نکات آشپزی ایرانی و نکات آموزنده در خانه داری,نکاتی برای خرید,نکاتی برای پخت,صبحانه,ناهار,عصرانه,شام,میان وعده,دسر,پیش غذا,خانواده,تربیت کودک,همسرداری
سوپ قارچ
مواد لازم :
| روغن زیتون | ۲قاشق سوپ خوری |
| پیاز متوسط خرد شده | یک عدد |
| سیر له شده | ۲بوته |
| گل کلم کوچک ریز خرد شده | ۱ عدد |
| آب مرغ | ۵فنجان |
| قارچ دکمه ای سفید درشت خرد شده | ۱۵۰گرم |
| گشنیز تازه خرد شده | ۱فنجان |
| پونه | برای تزیین |
طرز تهیه :
روغن زیتون را در قابلمه ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شود . پیاز را کمی تفت داده تا سبک شود ، سیر و گل کلم را به آن اضافه کنید . حرارت را پایین آورده و بگذارید پیاز و گل کلم حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند. بعد قارچ را اضافه و کمی تفت داده ، آب مرغ و سهچهارم گشنیز را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بجوشند تا قارچ ها نرم شوند. سوپ آماده است . سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید. هنگام سرو آن را کاسهای بریزید و باقی گشنیز را روی آن بپاشید و در صورت تمایل با پونه کوهی آن را تزیین کنید.
