علمی و عملی

تعریف سوفله souffle :

در واقع یک نوع کیک سبکی است که در فر یا تنور ( حرارت غیر مستقیم از فعل baking )  تهیه میشود و داخل مواد آن زرده تخم مرغ جداگانه و سفیده تخم مرغ زده شده جداگانه دارد و با مواد متنوع و مختلفی ترکیب میشود و هم بعنوان غذای اصلی مانند سوفله سیب زمینی و … و هم مانند ...

ادامه مطلب

چربی شما را چاق می کند یا دریافت میزان کالری بیشتر

همان طور که می دانیم عدم تعادل بین انرژی دریافتی موجود در غذاها و انرژی ای که صرف سوخت و ساز بدن می شود، باعث عدم تعادل انرژی و در نهایت بروز چاقی و افزایش وزن می گردد. یکی از مباحث اصولی در رژیم های کاهش وزن آن است که آیا برای کاهش وزن باید حتما از رژیم غذایی کم ...

ادامه مطلب

انتخاب ناهار یا شام ۱۵۰ تا ۱۴۵۰ کالری

ناهار و شام۱۵۰ کالری ۱:- سه تکه جگر +یک کف دست نان سنگک+یک لیوان دوغ۱۵۰ک ۲- دو سیب زمینی آب پز متوسط + سالاد۱۵۰  ک ۳-  یک تکه مرغ آب پز +کدو آب پز+هویج آب پز۱۵۰ک ۴- یک کف دست نان + یک عدد تخم مرغ آب پز۱۵۰ک ۵- ۲/۳ لیوان سوپ جو  + یک کف دست نان۱۵۰ک ۶- یک ...

ادامه مطلب

انتخاب صبحانه ۱۰۰ تا ۵۰۰ کالری

صبحانه ۱۰۰ کالری: ۱-یک استکان  شیر+یک استکان آب پرتقال ۲- یک بیسکویت+یک استکان  شیر ۳- یک تخم مرغ آب پز+نصف سیب ۴- یک کف دست نان تافتون + دوقاشق  عسل ۵- یک کف دست نان + یک قاشق پنیر ۶- یک و نیم کف دست نان + یک قاشق غذاخوری عسل صبحانه ۱۵۰ کالری: ۱- یک عدد بیسکویت + یک ...

ادامه مطلب

بهترین راهنمای جایگزین ها و کالری ها در رژیم غذایی

جایگزین ها در رژیم غذایی همان طور که اطلاع دارید انرژی دریافتی ما بر اساس کالری نام گزاری می شود و به طور متوسط هر فرد برای یک کیلو وزن بدن خود نیاز به ۳۰ کالری در روز دارد مثلاً یک شخص ۶۰ کیلویی ۱۸۰۰ کالری در روز نیاز دارد  حال اگر این شخص بیشتر از این مقدار کالری بگیرد، ...

ادامه مطلب

۲۰ توصیه مهم برای خوردنیها

۱ انگور قرمز بخورید ۲ سیر و پیاز خام را فراموش نکنید ۳ از گوشت قرمز فاصله بگیرید ۴ کمتر کباب بخورید ۵ هرروز ۳۰ دقیقه قدم بزنید ۶ خوردن چیپس و پنیر ممنوع ۷ در آرایشگاه مانیکور نکنید ۸ آسپرین بخورید ۹ شیر بنوشید ۱۰ بیشتر بایستید کمتر بنشینید ۱۱ اتاق خوابتان را موقع خواب تاریک تاریک کنید ۱۲ ...

ادامه مطلب

رژیم یویویی

این اصطلاح در مورد افرادی به کار می رود که به طور مداوم با رژیم وزن خود را کاهش داده و پس از مدتی رژیم را رها کرده و به حالت اولیه خود باز می گردند و این روند را به طور مداوم تکرار می شود   مهمترین عوارض رژیم یویویی :   به ازای هر ۱ کیلو کاهش وزن ...

ادامه مطلب