لوبیا سفید

لوبیا سفید

لوبیا سفید از دسته حبوبات مغذی به شمار می‌رود و از پروتئین زیاد و چربی اندکی برخوردار است. همچنین لوبیا سفید منبع غنی از فیبر می‌باشد از این رو برای افراد مبتلا به دیابت به عنوان منبع غذایی خوبی قابل استفاده است. این ماده غذایی بدون کلسترول بوده و منیزیم موجود در آن از بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند . سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد، جذب کلسیم را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود تا اکسیژن کافی به سلول‌ها برسد. فشار خون و ضربان قلب به دلیل وجود سدیم و پتاسیم موجود در این ماده غذایی تنظیم می‌شوند. از مواد معدنی لوبیا سفید می‌توان به منگنز و مس اشاره کرد که نقش مهمی در تجزیه رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از سرطان ایفا می‌کنند. همچنین این ماده غذایی از نظر ویتامین B1 بسیار غنی است . ۶۰ گرم لوبیا سفید پخته شده حاوی ۷۵ کالری می‌باشد. در واقع به ازای هر گرم لوبیا سفید پخته شده حدود ۲۶/۱ کالری تولید می‌شود.