شیرینی توت فرنگی

شیرینی توت فرنگی

مواد لازم:

مواد لازم برای روی شیرینی:

طرز تهیه:
برگ سبزتوت فرنگی ها را جدا کنید . حدوداً ۳پیمانه توت فرنگی جدا شده را له کنید تا پوره شود .
بقیه توت فرنگی ها را چند قسمت کنید و با شکر به توت فرنگی له شده اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت بماند.
در این فاصله فر را روی ۲۱۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید . آرد، ۳ قاشق غذاخوری شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.کره را در آرد رنده کنید و مواد را هم بزنید تا به شکل گلوله های کوچک دربیاید.در ظرف دیگری تخم مرغ را هم زده بعد با شیر به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.خمیر به دست آمده را روی سطحی که در آن کمی آرد پاشیده اید، کمی ورز دهید.
به آرامی با نوک انگشتان خمیر را پهن کنید و با استفاده قالب یا ته لیوان، حدود ۶ برش دربیاورید. با بقیه خمیر نیز این کار را انجام دهید و با فاصله روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید. با استفاده از برس مخصوص، سفیده تخم مرغ را روی آن بمالید و بقیه شکر را روی هر کدام بپاشید.سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.

برای تهیه خامه، یک پیمانه خامه یخ زده، یک قاشق غذاخوری شکر و کمی وانیل را در یک کاسه سرد با استفاده از همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. سرعت دستگاه را افزایش دهید تا حجم خامه ۲ برابر و یکدست شود. خامه باید فرم بگیرد.
برای آماده کردن، بین هر یک از لایه ها، مربای توت فرنگی و خامه بریزید و روی آن را نیز تزیین کنید.