پایگاه آشپزی و خانواده با پابی|چی بپزیم|چی بخوریم|خانواده،تربیت،همسرداری آشپزی,چی بخوریم,چی بپزیم,آشپزي ايراني,اشپزی,لاغری,آشپزی ایتالیایی,نکات آشپزی ایرانی و نکات آموزنده در خانه داری,نکاتی برای خرید,نکاتی برای پخت,صبحانه,ناهار,عصرانه,شام,میان وعده,دسر,پیش غذا,خانواده,تربیت کودک,همسرداری
سوپ هویج با با دام پرک شده
مواد لازم :
| هویج | ۷۰۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذا خوری |
| بادام پرک شده | نصف پیمانه |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذا خوری |
| آرد سفید | ۲ قاشق غذا خوری |
| کنجد | ۱ قاشق غذا خوری |
| دارچین | به مقدار لازم |
| هویج رنده شده | برای تزئین |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
طرز تهیه:
برای تهیه هویج های روی سوپ اول به هویج ها کمی نمک و دارچین می زنیم . اول در آرد می غلطانیم بعد در تخم مرغ زده شده و در انتها در کنجد . بعد آنها را روی کاغذ روغنی گذاشته و در فر ۱۷۰ درجه سانتی گراد برای ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا برشته شود و کنار می گذاریم . هویج ها را در ظرفی با مقداری آب می پزیم در انتهای پخت رب گوجه فرنگی را هم اضافه می کنیم ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون را می ریزیم . حالا با گوش کوب برقی به صورت پوره در می آوریم و نمک و فلفل آن را اندازه می کنیم . در هنگام سرو سوپ ، روی آن را با بادام پرک شده و هویج های برشته شده و باقی مانده روغن زیتون تزئین می کنیم . این سوپ به خاطر داشتن هویج بسیار مقوی و سرشار از ویتامین است .
