راتاتوی رژیمی
مواد لازم :
پیاز درشت | ۲ تا ۳ عدد |
بادمجان متوسط | ۵ تا ۶ عدد |
کدوی متوسط | ۳ تا ۴ عدد |
گوجه فرنگی درشت | ۵ تا ۶ عدد |
فلفل سبز دلمه ای | ۲ تا ۳ عدد |
سیر | ۲ تا ۳ پره |
سبزی معطر(نعناع ، ترخان و جعفری) | یک دسته کوچک |
روغن زیتون | ۱۵۰ گرم (یک پیمانه سرخالی) |
نمک | به مقدار کم |
طرز تهیه:
پیاز، بادمجان ، کدو و گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای سبز را حلقه حلقه می کنیم در ظرف یک حلقه پیاز، بادمجان ، کدو و گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای می چینیم و تا انتهای ظرف و تمام شدن مواد حلقه شده این کار را ادامه می دهیم . سیر له شده نمک و روغــن زیتون را همراه با یک لیوان آب روی حلقه های سبزیجات ریخته و ظرف را با درپوش به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم بعد از این مدت راتاتـوی رژیمی آماده است . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.
نکته : اگر رژیم خاصی ندارید و می توانید از همه مــواد استفاده کنید می توانید ۳ تا ۵ عدد سیب زمینی را حلقه کرده و در چیدن به مواد اضافه کنید .