Tag Archives: خوراک و غذای سنتی ایرانی

کباب لقمه ای

مواد لازم : گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد نان تست ۳ تکه شیر ۴ تا ۵ قاشق غذا خوری تخم مرغ یک عدد زرد چوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم   طرز تهیه کباب لقمه ای : نانهای تست را به تکه های کوچک خرد می ...

ادامه مطلب

کباب کوبیده مرغ (۱)

مواد اولیه : جعفرى ساطورى شده ٣ تا ۴ قاشق غذا خورى فلفل دلمه اى ١/٢ فلفل پیاز متوسط ١ عدد سینه مرغ کامل ١ قطعه زعفران  دم کرده ٢ قاشق غذا خورى کره ١٠٠گرم(آب شده) نمک و فلفل سیاه به میزان لازم     طرز تهیه : سینه مرغ را ٢ بار با پنجره ریز چرخ کنید سپس زعفران ...

ادامه مطلب

باقلا پلو با گوشت بوقلمون 

مواد لازم : گوشت بوقلمون تکه شده (سینه یا ران) ۴۰۰ گرم باقالی پخته شده به میزان لازم برنج آبکش شده ۴ پیمانه شوید به میزان لازم پیاز نگین شده ۲ عدد متوسط نمک و زرچوبه وادویه مخصوص بوقلمون ( یا مرغ )    به میزان لازم (وقتی گوشت بوقلمون می خرید، همراهش یک ادویه قرار داره) زعفران ۱ قاشق ...

ادامه مطلب

کباب کوبیده مرغ

مواد لازم: سینه مرغ چرخ شده : ۴۵۰ گرم آب لیمو : ۱ قاشق غذا خوری و در صورت تمایل قدری پوست لیموی رنده شده روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده : به میزان لازم نمک و فلفل قرمز و سیاه : به میزان لازم پیاز بزرگ : ۱ عدد (رنده شده ) سبزیجات معطر خرد ...

ادامه مطلب

سوپ اسفناج وعدس

مواد لازم: اسفناج خرد شده ۵۰۰ گرم عدس ۱ فنجان پیاز خرد شده ۱ عدد بزرگ جو پرک ۱ فنجان آب ۲ فنجان خامه یا ماست نعنا خشک کمی نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه سوپ اسفناج وعدس : #طرز_تهیه_سوپ_اسفناج_و_عدس عدس ،جو پرک.اسفناج خرد شده رو با آب میذاریم رو حرارت.وقتی کمی جا افتاد.پیاز رو خورد کرده و تفت میدیم.فلفل ...

ادامه مطلب

شامی لپه

مواد لازم: ۲۰۰ گرم لپه ۲ عدد سیب زمینی ۲ قاشق غذاخوری جعفری ۱ قاشق غذاخوری ترخون ۱ قاشق غذاخوری مرزه به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم آرد سوخاری ۱ عدد تخم مرغ ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده   طرز تهیه شامی لپه: ۱. لپه ها را ...

ادامه مطلب

کتلت گردو

مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم پودر گردو: ۲۰۰ گرم برنج پخته شده: یک لیوان پودر سوخاری: ۲ تا ۳ قاشق تخم‌مرغ: ۳ عدد کوچک یا ۲ عدد بزرگ پیاز رنده شده: یک عدد متوسط روغن، نمک و فلفل و زرد‌چوبه: به میزان لازم   طرز تهیه کتلت گردو: گوشت چرخ شده را به همراه پیاز رنده شده و نمک ...

ادامه مطلب