سوپ کدو با ماهی شور

سوپ کدو با ماهی شور

مواد لازم :

ماهی شور ۳۰۰ گرم
کدو تنبل ۵۰۰ گرم
سیب زمینی ۲۰۰ گرم
شیر ۲ لیوان
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
جوز به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه :

ماهی را حداقل ۳ ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض کنید. سپس ماهی را تمیز کرده و تکه‌تکه کنید و در آب‌کش بگذارید. سیر را در تابه ای تفت داده کدو تنبل را بعد از تمیز کردن خرد کرده و به همراه سیر تفت دهید . سیب زمینی را را ریز خرد کرده و اضافه می کنیم . بعد از ۵ دقیقه تفت دادن شیر را اضافه کنید و اجازه دهید تا کدو بپزد . روغن را در تابه دیگر ریخته پیاز خلال شده را اضافه کنید و سرخ کنید بعد ماهی را اضافه و سرخ کنید . هویج را رنده کنید و در کمی روغن تفت دهید . کدو ها را بعد از پخت با غذا ساز پوره می کنیم . جوز را می ریزیم . دوباره به ظرف انتقال داده نیمی از ماهی و هویج سرخ شده را می ریزم و در حدود ۲ تا ۳ دقیقه اجازه می دهیم درون ظرف روی حرارت باقی بماند . در هنگام سرو با ماهی سرخ شده و هویج رنده شده تزئین می کنیم . این سوپ را هم سرد و هم گرم می توان سرو کرد .

 

 

Check Also

شیرینی نارگیلی

مواد لازم : نارگیل رنده‌شده ·         ۲۰۰ گرم شکر ·         دوسوم فنجان آرد سفید یک‌سوم ...

پاسخ دهید