سوپ قارچ

سوپ قارچ

 

مواد لازم :

 

 روغن زیتون  ۲قاشق سوپ خوری
 پیاز متوسط خرد شده  یک عدد
 سیر له شده  ۲بوته
 گل کلم کوچک ریز خرد شده ۱  عدد
 آب مرغ ۵فنجان
قارچ دکمه ای سفید درشت خرد شده ۱۵۰گرم
گشنیز تازه خرد شده ۱فنجان
پونه برای تزیین

طرز تهیه :

روغن زیتون را در قابلمه ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شود . پیاز را کمی تفت داده تا سبک شود ، سیر و گل کلم را به آن اضافه کنید . حرارت را پایین آورده و بگذارید پیاز و گل کلم حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند. بعد قارچ را اضافه و کمی تفت داده ، آب مرغ و سه‌چهارم گشنیز را به آن اضافه کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بجوشند تا قارچ ها نرم شوند. سوپ آماده است . سپس به آن نمک و فلفل اضافه کنید. هنگام سرو آن را کاسه‌ای بریزید و باقی گشنیز را روی آن بپاشید و در صورت تمایل با پونه کوهی آن را تزیین کنید.

Check Also

شیرینی نارگیلی

مواد لازم : نارگیل رنده‌شده ·         ۲۰۰ گرم شکر ·         دوسوم فنجان آرد سفید یک‌سوم ...

دیدگاهتان را بنویسید