سوپ قارچ و سیب زمینی

سوپ قارچ و سیب زمینی

مواد لازم :

قارچ  ۵۰۰ گرم
سیب زمینی  ۲۰۰ گرم
پیاز  ۲ عدد
آب مرغ  یک فنجان
خامه  ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده  یک قاشق سوپ خوری
ریحان خرد شده  یک قاشق سوپ خوری
کره  ۲۵ گرم
لیمو ترش  یک عدد
نمک و فلفل  به میزان لازم

طرز تهیه :
سیب زمینی  را پوست بکنید و به صورت ریز خرد نمایید. سیب زمینی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.  قارچ ها را خرد و  سپس به آن ها، آب لیمو ترش بزنید. پیاز  را نیز خرد کنید و به همراه کره در تابه ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. زمانی که آب قارچ تمام شد ، آن را از روی حرارات بردارید. بعد از پخته شدن سیب زمینی ، آن را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شود. مخلوط نرم شده را به پیاز و قارچ بیافزایید و ظرف را روی حرارات قرار دهید تا به جوش آید. نمک و فلفل و خامه را نیز به مواد اضافه کنید. بعد از چند جوش، سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را با ریحان و جعفری خرد شده تزئین نمایید .

 

 

Check Also

شیرینی نارگیلی

مواد لازم : نارگیل رنده‌شده ·         ۲۰۰ گرم شکر ·         دوسوم فنجان آرد سفید یک‌سوم ...

پاسخ دهید