ریزوتو با کدو

ریزوتو با کدو

مواد لازم :

برنج سفید ۳۰۰ گرم
پیاز کوچک ۱ عدد
کدو سبز ۲ عدد
کره ۲۰ گرم
سبزی خشک معطر ۲ قاشق غذا خوری
آبگوشت ( یا آب مرغ ) ۲ لیوان
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :

در کاسه ای برنج را خوب شسته و با ۱ قاشق نمک ۱ ساعت قبل از پخت خیس می کنیم . پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن زیتون تفت می دهیم . سیر را خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم . کدو سبز را بعد از شستن به مکعب های ۱ در ۱ برش زده و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه می کنیم . بعد از اینکه کدو ها سرخ شد آبگوشت یا آب مرغ را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بجوش بیاد . آب برنج را دور ریخته و برنج را به ظرف در حال جوش اضافه می کنیم . نمک و فلفل آنرا اندازه می کنیم و اجازه می دهیم با خرارت ملایم بپزد . در انتهای وقتی آب برنج کم شد و برنج پخته شد کره ا اضافه می کنیم . اضافه کردن کره در انتهی پخت باعث می شود عطر آن باقی بماند . قبل از سرو کردن سبزی خشک معطر را پودر کرده و به ریزوتو کدو اضافه می کنیم .

 

Check Also

شیرینی نارگیلی

مواد لازم : نارگیل رنده‌شده ·         ۲۰۰ گرم شکر ·         دوسوم فنجان آرد سفید یک‌سوم ...

پاسخ دهید