تیرامیسو شکلاتی

بیسکوییت لیدی فینگر ۲۰ عدد
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۱ لیوان
شکلات چیپسی ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۲ لیوان
قهوه سرد ۱ لیوان
پودرکاکائو ۳ قاشق غذاخوری

160-cookingpabi-آشپزی-و-خانواده-با-پابی--Chocolate-Tiramisu-1-تیرامیسو-شکلاتی

 

طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی:
تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و مخلوط کنید.
قابلمه ای را از اب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و بخار کند سپس کاسه تخم مرغ و شکر را روی حرارت بخار اب قرار دهید و با همزن دستی حدود ۵ دقیقه بزنید تا رنگ مایه کرم شود.
کاسه را از روی بخار اب بردارید و روی میز قرار دهید و مجدد مخلوط کنید و تا زمانی که احساس کنید مواد خنک شده است این کار را ادامه دهید ( ۵ تا ۱۰ دقیقه طول میکشد ) ، پس از خنک شدن پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
قهوه آماده سرد ( برای تهیه قهوه باید ۱ قاشق چایخوری قهوه را با ۱ قاشق چایخوری شکر و ۱ لیوان اب مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا به جوش بیاید ) ، ۲ لیوان آب جوش ، پودر کاکائو و روغن مایع را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
کرم را با چپیس های شکلاتی مخلوط کنید ، بیسکوییت ها را به نوبت داخل مخلوط قهوه که آماده کرده اید بزنید و ته ظرف بچینید ( باید بیسکوییت ها را سریع داخل قهوه بزنید و خارج کنید تا بیسکوییت ها شل نشوند ).
مقداری از کرم تیرامیسو را روی بیسکوییت ها پخش کنید و به همین صورت ۲ – ۳ لایه بیسکوییت و کرم روی هم قرار دهید ، لایه آخر و پس از پخش کردن کرم مقداری پودر کاکائو روی تیرامیسو بپاشید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر سرد شود ( بهتر است دسر یک شب داخل یخچال بماند ).

Check Also

دو پیازه میگو

مواد لازم: میگوی ریز پاک کرده ۲۵۰ گرم سیب زمینی پوست کنده مکعبی خرد شده ...

پاسخ دهید